Ensalada express de arroz con alubias

Receta de ensalada express de arroz con alubias

Ensalada express de arroz con alubias blancas precocidas, un plato perfecto, sencillo y fácil de hacer para días de calor.

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¿Cómo hacer ensalada express de arroz con alubias?

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A la hora de hacer la ensalada express de arroz con alubias en primer lugar, coceremos el arroz durante unos 20 minutos en abundante agua con sal. Para añadir sabor podemos incluir una pastilla de caldo, para lo cual tenemos que tener en cuenta que ya aporta sal. Por otro lado, si queremos que la receta sea aún más express, podemos utilizar vasitos de arroz precocido, con la preparación aconsejada en el envase.

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Escurrimos el arroz y lo dejamos enfriar unos minutos. Mientras, preparamos el resto de ingredientes de la ensalada express de arroz con alubias.

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Asimismo, escurrimos las alubias con vegetales y las enjuagamos en un colador. Si las alubias que tenemos no son con vegetales, podemos cortar trocitos de cebolla y pimiento. En cualquier caso podemos acompañar con otros variantes: pepinillo, alcaparras, etc.

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Mezclamos todos los ingredientes y guardamos la ensalada express de arroz con alubias en el frigorífico. A la hora de servir, aderezamos con sal, aceite y vinagre al gusto.

Foto y fuente: Nos ponemos finos

Consejos del autor para hacer Ensalada express de arroz con alubias:

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Opcionalmente, se pueden añadir cebolla, pimiento, pepinillos, alcaparras u otros variantes.

Receta enviada por nosponemosfinos

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